Sa cuina dels records

Sa cuina des records

Pau Sintes torna a l'illa de Menorca, on va créixer, després de ser anomenat millor Jove Xef Europeu 2022. Per a ell, les receptes de l'àvia són més que lletres escrites a mà en un receptari antic. Aquesta herència culinària és un mètode d'expressió; és l'eina de preservació d'una cultura, una llengua i un producte de casa. Sintes planteja el futur culinari de Menorca tenint en compte el factor mediambiental, el sector turístic i el frenètic pas del temps. Pau navega aquesta mar de modernitat aferrant-se a la terra que l'ha alimentat i l'ha vist créixer.

Any

2023

Durada

17 min

Classificació

12+

Direcció

Alex Arroyo

Gèneres

Documental

País

Espanya